Asiatisches vom Grill: Blutwurst 'Asia'

  • Fleisch
  • 25 min

Passt das zusammen? Blutwurst gepaart mit den Aromen aus Asien? Diese Kombination passt bestens zusammen!
Schaue Dir zu unserem Rezept hier auch das Video von Volker Osieka auf Instagram oder YouTube an.

Checkliste

Damit Du gut vorbereitet bist, kannst Du hier vorhandene Zutaten und Utensilien abhaken.

Zutaten

  • 2 Pak Choi
  • 150 g geräucherte Blutwurst
  • 2 Äpfel
  • 2 Schalotten
  • 10 Kirschtomaten
  • 2 kleine Dosen Kokosmilch
  • Olivenöl
  • Currypulver
  • Zitronensalz (wahlweise Fleur de sel)

Utensilien

Zubereitung in 3 Schritten

    1

    Die Vorbereitungen

    Als erstes Deinen Grill auf höchste Hitze einstellen und vorheizen. Du stellst zusätzlich eine Gusseisenpfanne auf und setzt die Grillplatte ein.

    Den Pak Choi der Länge nach halbieren und anschließend in Streifen schneiden. Bitte entferne den Strunk vorher. Die Schalotten in feine Streifen schneiden. Die Äpfel schneidest Du in Achtel und die Kirschtomaten halbierst Du.

    Die Blutwurst schneidest Du erst in ca. 1 cm dicke Scheiben und viertelst diese dann.

      2

      Die Zubereitung

      In die Gusseisenpfanne gibst Du etwas Olivenöl und brätst die Schalotten darin an.

      Anschließend den Pak Choi und einen Teelöffel Currypulver in die Gusseisenpfanne dazu geben. Nun röstest Du das Currypulver nur kurz an, da es sonst verbrennen könnte.

      Danach gibst Du die Blutwurst hinzu und lässt diese leicht in der Gusseisenpfanne schmelzen. Schließe den Deckel Deines Grills immer wieder während der Zubereitung.

        3

        In der Pfanne servieren

        Nach ca. 5 Minuten kannst Du die Kokosmilch dazugeben und alles zusammen aufkochen lassen. Jetzt noch die Kirschtomaten hinzufügen.

        Nun die vorbereiteten Apfelspalten mit einer Grillzange auf die Grillfläche legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und von beiden Seiten goldbraun grillen. Diese werden dann als letzte Zutat in die Pfanne gegeben.

        Nun kannst Du das fertige Gericht gerne direkt in der Gusseisenpfanne servieren. Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachkochen und beim Essen.

        Alles was Du zum Grillen benötigst:

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