Butter Chicken

  • Gefluegel
  • 45 min

Butter Chicken ist ein beliebtes Gericht der indischen Küche. Das Rezept lässt sich auch wunderbar im Freien auf einem Grill zubereiten. Schaue Dir zu unserem Rezept hier auch das Video von Volker Osieka auf Instagram oder YouTube an.

Checkliste

Damit Du gut vorbereitet bist, kannst Du hier vorhandene Zutaten und Utensilien abhaken.

Zutaten

  • 2 Hähnchenkeulen, wahlweise auch 300 g Hähnchenbrust
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
  • 2 Esslöffel Joghurt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 200 ml Passierte Tomaten
  • 50 g Butter
  • 100 ml Kokosmilch oder Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Utensilien

Zubereitung in 4 Schritten

    1

    Marinade zubereiten

    In einer Schüssel vermischst Du Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver.

    Die Hähnchenkeulen oder Hähnchenbrust schneidest Du in kleine Stücke und gibst sie in die Marinade. Jetzt alles gut vermengen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

      2

      Grillpfanne vorbereiten

      Jetzt hackst Du Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

      Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten. Die passierten Tomaten dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

        3

        Hähnchenstücke braten

        Nun gibst Du die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne mit der Sauce und vermengst alles gut. Das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

          4

          Kokosmilch hinzugeben

          Zum Schluss die Kokosmilch oder Sahne zur Sauce geben und gut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.

          Jetzt kannst Du das Butter Chicken auf den Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Dazu passt am besten Basmati-Reis oder Naan-Brot.

          Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachgrillen!

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