Gefüllte Geflügelballs

  • Gefluegel
  • 45 min

Unsere gefüllten Geflügelballs sind schnell nachzumachen und schmecken immer. Das Rezept lässt sich im Freien auf einem Grill oder in einer Pfanne in Deiner Küche zubereiten. Schaue Dir zu unserem Rezept hier auch das Video von Volker Osieka auf Instagram oder YouTube an.

Checkliste

Damit Du gut vorbereitet bist, kannst Du hier vorhandene Zutaten und Utensilien abhaken.

Zutaten

  • 2 Puten oder Hähnchenschnitzel à ca. 160 g
  • 200 g Mischpilze (Champignons, Kräutersaitlinge, Pfifferlinge)
  • 1 weiße Zwiebel oder 2 Schalotten
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Stück Kohlrabi
  • 50 g Butter
  • Olivenöl
  • Salz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle

Utensilien

Zubereitung in 4 Schritten

    1

    Füllung zubereiten

    Als erstes stellst Du den Grill auf mittlere Hitze ein. Setze vorher Deine Grillplatte ein und stelle eine Gusseisenpfanne auf.

    Nun kannst Du die gereinigten Pilze grob hacken. Die Zwiebel oder Schalotte schneidest Du in feine Würfel.

    Jetzt gibst Du Öl in eine Pfanne und bratest darin die Zwiebel- oder Schalottenwürfel scharf an. Danach sofort die gehackten Pilze dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in die Masse fein geschnittenen Schnittlauch geben und in einem Sieb beiseitestellen.

      2

      Hähnchen- oder Putenschnitzel vorbereiten

      Die Hähnchen- oder Putenschnitzel plattieren. Dann legst Du ein Schnitzel in eine Schöpfkelle und füllst es mit der Pilzmasse. Mit dem „überstehenden“ Fleisch den Putenball abdecken und zum Schluss würzen.

        3

        Putenballs grillen

        Jetzt grillst Du auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne die Putenballs scharf an. Dabei schließt Du immer wieder die Haube Deines Grills.

        Du grillst die Geflügelballs ca. 25 Minuten und wendest sie beim Grillen immer wieder.

          4

          Auf Kohlrabi anrichten

          Als nächstes schälst Du die Kohlrabi und schneidest sie in ca. 2 cm dicke Scheiben. Dann ritzt Du auf beiden Seiten feine Rauten ein.

          Jetzt die Kohlrabischeiben auf Deine Grillplatte legen. Du grillst und würzt die Scheiben von beiden Seiten.

          Nach ca. 30 Minuten kannst Du die Putenballs vom Grill nehmen. Noch etwas ruhen lassen und dann kannst Du jeweils einen Putenball auf einer Kohlrabischeibe anrichten.

          Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachkochen und beim Essen.

          Alles was Du zum Grillen benötigst:

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