Wildkräutersalat mit Kichererbsen

Unsere Tina Kirchhoff zauberte im Rahmen der @besser.grillen Livesendung einen herbstlichen und köstlichen Salat, der zum Nachgrillen einlädt.

Eine Geschmacks-Explosion ist gewährleistet!

Wildkräutersalat mit Kichererbsen: Die Zubereitung

Zutaten für 4 Personen:

Wildkräutersalat:

  • 1 Pack Wildkräutersalat
  • ½ Hokkaido-Kürbis (8 schmale Spalten)
  • 1 Glas oder 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Packung Schafskäse

Dressing:

  • 5 EL Tahin
  • 2 EL Wasser
  • 2 Knoblauchzehen
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz

Gewürz für die Kichererbsen:

  • Rauchiges Paprikapulver

Gewürze für die Kürbisspalten:

  • Pumpkin Spice
  • Brauner Zucker
  • Etwas Curry
  • Salz
  • Olivenöl
    1

    Kichererbsen zubereiten

    Die Kichererbsen in einer feuerfesten Form mit etwas Olivenöl und dem rauchigen Paprikapulver bei ca. 200 Grad auf den Cliff 605-II für ca. 15 Minuten knusprig rösten.

      2

      Kürbisspalten grillen

      Den Hokkaido-Kürbis in schmale Spalten schneiden, mit den Gewürzen und Olivenöl kurz marinieren und auf der gusseisernen Platte bzw. Einsatz vom KMS-System grillen.

        3

        Dressig zubereiten & Salat anrichten

        Jetzt mixen wir das Dressing aus allen Zutaten zusammen und fangen an, den Wildkräutersalat auf 4 Tellern anzurichten.

        Hier kommen jetzt die gerösteten Kichererbsen darüber. Den Schafskäse zerbröseln wir mit den Fingern, setzen die Kürbisspalten darauf und nun geben wir das Dressing über die Vorspeise.

        Zack – fertig!

        Gegrillter Kürbis
        Gegrillter Lachszopf