Gegrillte Meerbarbe auf Couscous

  • Fisch
  • 30 min

Die Zubereitung einer Meerbarbe auf dem Grill ist ideal, da das feste Fleisch der Hitze gut standhält und die feinen nussigen Aromen durch die Röstnoten intensiviert werden. Schaue Dir zu unserem Rezept hier auch das Video von Volker Osieka auf Instagram oder YouTube an.

Checkliste

Damit Du gut vorbereitet bist, kannst Du hier vorhandene Zutaten und Utensilien abhaken.

Zutaten

    • Zutaten Fisch
  • 4 Meerbarbenfilets / wahlweise Rotbarbenfilets
  • 2 Salzgurken
  • Olivenöl
  • Salz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Kleine Blattsalatauswahl
  • Kresse
    • Zutaten Couscous-Salat
  • 150 g Couscous
  • 250 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Dill gehackt
  • Salz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Currypulver
  • 4 Esslöffel Naturjoghurt
  • 2 Limetten (Abrieb und Saft)
  • 2 Teelöffel Ingwerabrieb

Utensilien

Zubereitung in 3 Schritten

    1

    Couscous-Salat zubereiten

    Im ersten Schritt setzt Du die Grillplatte in Deinen Grill ein und stellst ihn auf mittlere Hitze.

    Für den Couscous-Salat erhitzt Du eine Gemüsebrühe. Dann Currypulver einrühren und über den Couscous in einer Schüssel geben. Sofort den Limettenabrieb und Limettensaft sowie Salz, Pfeffer, Olivenöl dazu geben und gut vermengen und zum Schluss noch abschmecken.

    Danach hebst Du den Naturjoghurt und gehackten Dill unter und schmeckst nochmals ab. Jetzt alles abdecken und beiseitestellen.

      2

      Fisch zubereiten

      Jetzt wäschst Du die Meerbarbenfilets ab und tupfst sie mit einem Handtuch trocken. Die Hautseite mit kleinen Schnitten einritzen, aber nicht in das Filet einschneiden.

      Nun Deine Grillplatte mit etwas Olivenöl einstreichen und die mit Salz und Pfeffer gewürzten Fischfilets auf der Hautseite kross anbraten.

      Nach ca. 3 Minuten wendest Du sofort die Filets und grillst sie für ca. 2 Minuten nochmals. Dann auf einem Blech beiseitestellen.

        3

        Auf einem Teller anrichten

        Zum Schluss richtest Du den Couscous-Salat auf einem Teller an. Du kannst zum Beispiel einen Metallring zum Andrücken nutzen. Dann schneidest Du die Salzgurken in feine Scheiben und richtest sie auf dem Couscous an.

        Danach die Meerbarbenfilets auflegen. Die Salatmischung mit der Kresse nach Belieben abschmecken und auf dem Fisch platzieren. Jetzt noch etwas Kräuter- oder Olivenöl über das ganze Gericht geben.

        Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachkochen und beim Essen!

        Alles was Du zum Grillen benötigst:

        Kingstone Grillbürste
        3 , 99
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grillbesteck
        16 , 95
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Räucherbox
        14 , 95
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grillzange
        11 , 99
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Pizzastein
        29 , 90
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Pizzaschaufel
        19 , 90
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Räucherplanken
        9 , 99
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Kugelgrill Bullet 47
        49 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Kugelgrill Cutie Pie
        29 , 90
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grillspieß
        7 , 95
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grill-Thermometer Set
        8 , 99
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone KMS Pizzastein
        14 , 95
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grillrosterhöhung
        19 , 90
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grill-Schutzhülle
        39 , 90
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grill-Schutzhülle
        45 , 90
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grillbesteck Fleischkrallen
        3 , 95
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grillplatte
        39 , 95
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Warmhalterost
        3 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone KMS Holzkohlegrill Black Angus XXL
        179 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Sunfun Zoe Outdoorküchen-Modul Schubladenschrank
        579 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grillbriketts Premium
        14 , 95
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Pizzaschaufel
        14 , 95
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grillzange
        3 , 95
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Hamburgerpresse
        7 , 90
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grillpfanne
        14 , 95
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Sunfun Zoe Garten-Barhocker
        159 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Fettauffangblech Cliff
        49 , 99
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Sunfun Zoe Outdoorküchen-Modul Kochfeld
        749 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Sunfun Zoe Loungemöbel-Set
        1.999 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Sunfun Zoe Outdoorküchen-Modul Grillinsel
        999 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grillbesteck Set Plancha
        24 , 90
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Sunfun Zoe Loungemöbel-Set
        1.999 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Sunfun Zoe Loungemöbel-Set
        1.999 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Kugelgrill Sunset mit Grillwagen
        169 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone KMS Gasgrill Cliff 3000 Beast Black Edition
        349 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone KMS Gasgrill Cliff 4500 Beast Black Edition
        599 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Arbeitsplatte
        279 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Cube Holzkohlegrill
        999 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Flammenschutz Cliff
        15 , 90
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Arbeitsplatte
        99 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Halterung Fettauffangschale Cliff Black Edition
        11 , 52
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone KMS Grillrost Cliff Black Edition
        60 , 14
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grillrost Cliff Black Edition
        21 , 37
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Outdoorküchen-Modul Cliff Big Basic
        279 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Plancha-Grill Pro 4000
        599 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Pizzaofen Pizzanello XL
        299 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Pizzaschaufel
        19 , 99
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Grill-Thermometer
        39 , 90
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Kingstone Cube Outdoorküchen-Modul Basisschrank
        449 , -
        inkl. MwSt.
        Zum Produkt
        Gegrillter Kabeljau
        Grillen mit Volker Osieka