Asiatischer Lachsburger

  • Fisch
  • Fleisch
  • 30 min

Der asiatische Lachsburger vereint zarten, marinierten Lachs mit frischen Kräutern, geröstetem Sesam und einer fein abgestimmten Wasabi-Mayonnaise. Eine harmonische Kombination aus Süße, Würze und leichter Schärfe – ideal für alle, die beim Grillen neue Akzente setzen möchten.

Checkliste

Damit Du gut vorbereitet bist, kannst Du hier vorhandene Zutaten und Utensilien abhaken.

Zutaten

    • Zutaten Burger
  • 4 Buns
  • 600 g Lachsfilet
    • Zutaten Marinade
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL gerösteter Sesam
    • Zutaten Spinatsalat
  • 1/2 Packung Baby Blattspinat
  • Saft einer halben Zitrone
  • Olivenöl
  • Tinas Gewürzwumms
  • Koriander
  • Petersilie
  • Ahornsirup
    • Zutaten Mayonnaise
  • 75 g Mayonnaise
  • 1 EL Wasabipaste
  • 1 EL Tinas Cherry Lady Rub

Utensilien

Zubereitung in 3 Schritten

    1

    Vorheizen und die Marinade anrühren

    Für die Zubereitung des asiatischen Lachsburgers verwendest Du zum Beispiel eine Kingstone-Grillplatte. Zunächst heizt Du den Grill auf 180 °C vor. Wir nutzen für die Zubereitung unseres Rezepts den Kingstone Cliff 6005 Beast Built In.

    Während Dein Grill auf Temperatur kommt, verrührst Du alle Zutaten für die Marinade sorgfältig miteinander. Das Lachsfilet wird großzügig mit der Marinade bestrichen und anschließend auf die Grillplatte gelegt.

      2

      Zubereitungen des Spinatsalats und der Mayonnaise

      Für den asiatischen Spinatsalat bereitest Du zuerst das Dressing zu. Dafür vermengst Du Zitronensaft, Olivenöl, Gewürze und etwas Ahornsirup. Jetzt schneidest Du mit einem Küchenmesser die Kräuter klein und fügst sie zum Salat. Erst danach hebst Du den Babyblattspinat unter das fertige Dressing, damit er schön frisch und knackig bleibt.

      Die asiatische Mayo wird ebenfalls schnell angerührt: Dafür mischst Du die Mayonnaise mit der Wasabipaste und schmeckst sie mit Tinas Cherry Lady Rub ab.

        3

        Burger zusammenbauen

        Nach etwa 15 Minuten Garzeit nimmst Du die Burger Buns und legst sie für rund 5 Minuten auf den oberen Grillrost, damit sie leicht angeröstet werden.

        Nun geht es ans Zusammenbauen der Burger:
        Die untere Bun-Hälfte wird großzügig mit der asiatischen Mayo bestrichen. Darauf kommt der Spinatsalat. Der gegrillte Lachs wird anschließend mit zwei Gabeln vorsichtig „gepullt“ und auf dem Salat verteilt. Wer möchte, streicht auch auf die obere Bun-Hälfte noch etwas von der würzigen Mayo, bevor der Burger zusammengesetzt wird.

        Und schon ist der asiatische Lachsburger fertig – Wir wünschen guten Appetit!

        Alles was Du zum Grillen benötigst:

        Kingstone Grillzange
        11 , 99
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