Smashed Potato Salad mit Kabeljau

  • Fisch
  • 45 min

Knusprige Smashed Potatoes treffen auf ein cremiges Dressing, frische Kräuter und knackiges Gemüse – dieser Smashed Potato Salad mit Kabeljaufilet ist die perfekte Kombination aus herzhaft, frisch und unwiderstehlich knusprig. Die Zutaten werden auf der Grillküche Sunfun Zoe mit dem Kochfeld-Modul sowie dem Kingstone Gasgrill Cliff 6005 Beast Built In von BAUHAUS optimal zubereitet. Unser Rezept bringt Abwechslung auf den Tisch und begeistert mit jeder Gabel.

Checkliste

Damit Du gut vorbereitet bist, kannst Du hier vorhandene Zutaten und Utensilien abhaken.

Zutaten

  • 300 g Drillinge
  • 3-4 Kabeljaufilets
  • 1 Bio-Zitrone
  • Meersalzflocken
  • Pfeffer
  • Bratkartoffelgewürz nach Wahl
    • Zutaten für das Dressing
  • 200 g Joghurt
  • 3 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 rote Spitzpaprika
  • ½ rote Zwiebel
  • ½ Gewürzgurke – alternativ auch Salatgurke
  • Lauchzwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Senf
  • Dill
  • geräuchertes Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer

Utensilien

Zubereitung in 5 Schritten

1

Zubereitung Kartoffeln

Die Kartoffeln kochst Du zunächst auf dem Kochfeld-Modul der Sunfun Zoe Grillküche vor, bis sie gar sind.

    2

    Zubereitung Dressing

    In der Zwischenzeit bereitest Du das Dressing zu. Dafür alle Zutaten fein hacken, miteinander verrühren und anschließend mit Dill, geräuchertem Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

      3

      Zubereitung Smashed Potatoes

      Heize den Kingstone Cliff 6005 Beast Built In auf 200 °C vor. Jetzt zerdrückst Du die vorgekochten Kartoffeln.

      Anschließend formst Du mit einer Burgerpresse oder mit dem Boden eines Trinkglases die Smashed Potatoes und legst sie auf Deine leicht geölte Grillplatte. Würze sie mit Meersalzflocken und einem Gewürz Deiner Wahl, zum Beispiel Bratkartoffel- oder Pommesgewürz.

      Lege die Grillplatte auf den Grillrost und grille die Smashed Potatoes von jeder Seite etwa 8 Minuten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Gib sie anschließend in eine große Schüssel und lasse sie kurz abkühlen.

        4

        Zubereitung Kabeljaufilet

        Gib nun etwas Öl auf die Grillplatte und lege das Kabeljaufilet darauf. Würze es mit Salz und Pfeffer und grille es je nach Dicke etwa 4 Minuten.

        Wende das Filet anschließend, würze die zweite Seite ebenfalls mit Salz und Pfeffer und belege es mit einer Zitronenscheibe sowie etwas frischem Dill.

          5

          Anrichten

          Zum Schluss gibst Du auf die etwas abgekühlten Kartoffeln das Dressing und hebst es vorsichtig unter.

          Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!

          Alles was Du zum Grillen benötigst:

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